日语中的面包是“胖”（パン）。我总觉得“胖”比“面包”叫起来更带感些。

“朝ご飯何を食べましたか。”（“你今天早餐吃的什么？”）  

“パンを食べました。”（“我吃的胖。”）  

“お昼は何にしますか。”（“你今天中午想吃什么？”）  

“パンがいいな”（“我想吃胖”）  

也就是这样和英语课文一样的对白，但总觉得多少是有些意思的。  

东京这两年“胖热”，也不记得是哪家先开始的。  

但总之就是一夜之间，巨额的切片面包开始流行了起来。  

像是高级点儿有腔调的珍珠奶茶。  

因为，“今天我喝的ooo家的珍珠奶茶” ，反应也只能是“哦”吧。  

“ooo的食パンを手に入れました。” “哇”的感觉。 看来想有腔调还是得买平民却又高级平民意思点儿的。  

今天首先想介绍的是静岡県的一家2002年创业的高級食パン店。

最近在代官山附近也开张了新店。

店的名字是 「すでに富士山超えてます」（已经超越了富士山）（…）

面包本身使用的和普通的盐相比，是讲究的“雪盐”，比一般的食盐更能发挥出食物本身的甜味，让人们能不觉想起富士山一样，柔软且富有口感。

撇开面包本身不说，纸袋的设计可谓是“大胆”又“有震撼力”。

相信提着这样相比“カワイイ”风格来说，更具“野性”的设计，没准更能激发人的兴趣呢。

「銀座仁志川」（銀座に志かわ）  

杂志「料理王国」的8月刊上有记载。

以加拿大产的面粉，富含营养的蜂蜜，黄油，生奶油等制成。

其中，原材料中最讲究的还是水。

水是一切美食制作的基础。

店家使用的水选用了对人体健康有促进作用的电解水。和一般的天然水相比，ph值更高。

这样的水制作出来的食パン柔软细腻，甚至面包边的口感都让人回味无穷。

让人充满期待的品尝流程：

10月25日（金）銀座に志かわ「相模大野店」开张  

十条銀座「一本堂」  

被问到经营理念，很简单。

鲜度 / 味道 / 价格

包装看起来和别家的相比，倒是简单质朴许多，也没什么嚎头。  

可却实在是认真实在的味道。  

「令和館」  

令和来了。名字有些时代在前进的气势。

8/18日店铺在学芸大学开了张。

种类只有『輝（ひかる）』/『華（はな）』。

一种是纯原生态健康品，一种是加入了蜂蜜和黄油。

「とく川」  

坐标名古屋。今年的5月18日开张。

原材料 小麦粉/黑糖/盐/生奶油/国产黄油。

純生 800円＋税

あん巻 800円＋税

嵜本（さきもと）

以健康、并无限追求口感为制作理念的一家店。  

对食物本身的存在怀着感恩和珍惜的心情，用心制作和经营。  

这就是匠人所追求的，不需要过多的装饰，只求最大化呈现出食物本身。  

極美“ナチュラル”食パン 900 yen / 税込

極生“ミルクバター”食パン  950 yen / 税込

考えた人すごいわ  

来个压轴胖。

我的直译是“想出来的人好厉害哇”。

算是好厉害的胖了。

商品主要分「魂仕込（こんじこみ）」和「宝石箱」

以“只能在这里吃到的味道”和“入手即化”为卖点。

使用了岩手県的「のだ塩」/「たのはた牛乳」 / 黄油 / 生奶油 / 炼乳

东京目前也只有一家店。

怎么样，这袋子提手上，怎么样。

- END -

©原创文章 转载请获得授权